1日の元気の源を作る朝食。暑さで夏バテするこの時期は、さっぱりとおいしく食べられる栄養メシが最適です。
2025年7月22日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で「名医の朝ご飯」を特集。池袋大谷クリニック（東京・池袋）の大谷義夫院長が、快眠や熱中症予防のために夫婦で食べている朝ごはんの1つのサラダを実際に作ってみました。
筆者はトマトやきゅうりレシピ、サラダレシピをこれまで数多くレビューしてきましたが、はたしてその味は…。
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■大谷夫婦が作る夏サラダの材料
(画像=『Sirabee』より引用)
材料は以下の通りです。
・きゅうり ・ミニトマト（トマトでも可） ・ゆで卵（半熟より少し固めがおいしかったです） ・塩昆布 ・えごま油
大谷院長はミニトマトを使っていましたが、筆者は日常でよく使う通常のトマトを選びました。
きゅうりは板ずりをして両端を落とし、ピーラーで3箇所ほど剥いておくと食べやすいです。大谷院長はきゅうりを斜め切りにしていましたが、筆者は食感があるほうが好きなので乱切りにしました。
