給食は食材費が1食あたりの金額で決められていて、食材等原価の急なアップに対応できないのがもろに出てしまうのだよね。特に学校給食の価格変更は難しい。ほとんどの場合は契約期間内に変更できないのではないかな / “唐揚げ1個の給食、SNSで「寂しい」相次ぐ 市「2個分…” Zb
— フミコ・フミオ【「給食営業マンサバイバル戦記」9/18発売】 (@Delete_All) June 8, 2025
一方、隠れた要因として福岡市は国産・地元産食材に強くこだわっていたためコスト高体質となり、唐揚げのように個数やサイズが際立つ献立では特に貧相さが目立ってしまったそうです。
ブログ更新。ＳＮＳで話題の福岡市のからあげ一個学校給食について給食営業マン目線で語ってみました。よろしく。はてなブログに投稿しました #はてなブログ元給食営業マンが「福岡市の唐揚げ１個学校給食」の原因と背景を考察してみた。 – Everything you've ever Dreamed VqQTS8DYfY
— フミコ・フミオ【「給食営業マンサバイバル戦記」9/18発売】 (@Delete_All) June 9, 2025
参照：元給食営業マンが「福岡市の唐揚げ１個学校給食」の原因と背景を考察してみた。
東京・品川区のオーガニック給食がとくに有名ですが、このような流れは全国的に広がっており、奈良市や久留米市でも給食の質や費用が課題になっています。
【疑問の声】品川区、“オーガニック給食”で健康増進？ 農水省「有意差なし」LKI7iiiDa1
区立学校給食のすべての野菜を有機農産物や特別栽培農産物にし「健康を増進していく」と発表。しかし、農水省は安全性や健康への影響などについて「科学的知見がそろっていない」としている。 pic.twitter.com/oxcvDvfRbf
— ライブドアニュース (@livedoornews) February 14, 2025
