「バズレシピ」でおなじみの料理研究家のリュウジさんが、自身のYouTubeチャンネルに「SNSでふざけたなす料理が流行ってたので晒します。」のタイトルで動画を投稿。
SNSで話題の「なすドッグ」をリュウジ流にアレンジした激うまレシピでした。
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■「なすドッグ」の材料
ミツカンが公式サイトにも投稿している「なすドッグ」。ポン酢系のタレで食べるのが一般的ですが、このレシピではリュウジさんオリジナルのタレで作ります。
【2〜3人前】 長なす：3本（360g） 豚バラ肉（こま肉やロースでも可）：240g 大葉：6〜7枚 いりごま：適量 塩こしょう：適量
＜タレ＞ 醤油：大さじ1半 オイスターソース：大さじ1半 ごま油：小さじ2 砂糖：小さじ1半 お酢：大さじ1 味の素：3振り
なすをホットドッグのパンのように使うため、長なすがおすすめです。
また、材料欄には記載されていませんが、クッキングペーパー（ラップでも代用可）を使用します。
タレは材料を混ぜるだけ。酸味で後味スッキリな中華風のコク旨ダレです。
■なすで肉を挟む豪快料理
大葉は茎を取って丸めて細切りにし、豚バラ肉はハサミなどで細かくカットしておきます。
なすの中心に縦の切込みを入れ、ホットドッグのパンのように開き、豚バラ肉をぎゅうぎゅうに詰めます。なすが裂けないようにするのがポイントです。
クッキングペーパーで包み、両端をキャンディのようにひねります。クッキングペーパーがなければラップでも代用できます。
耐熱皿に並べて7分半ほど加熱。「なすが柔らかくなる」を目安に、時間は調整しましょう。
なすと肉からあふれた旨味の汁がこぼれないようクッキングペーパーの上部だけ剥がし、たっぷりとタレをかけ、大葉といりごまかけたら「リュウジ流なすドッグ」の完成です。
