物価高に加えて猛暑と、出費がかさむこの時期。「厚揚げ」は家計の心強い味方です。
以前、『5時に夢中！』（TOKYO MX）にて、タレントのマツコ・デラックスさんが作っていた厚揚げのレシピを試したところ、暑い日に最高の一品でした！
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■厚揚げ焼きのみぞれがけ
(画像=『Sirabee』より引用)
注目したのは、2023年12月の放送で紹介された「厚揚げ焼きのみぞれがけ」。
材料は以下の通り。
・絹厚揚げ：1枚 ・大根：50g ・大葉：3枚 ・みょうが：1／2個 ・ポン酢：大さじ1 ・砂糖：小さじ1／2 ・生姜チューブ：小さじ1／2 ・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1／2 ・ごま油：小さじ1 ・いりごま：小さじ1
記事では、倍量の厚揚げ2枚分で調理しています。
■厚揚げはごま油で焼き、おろしはたっぷり
(画像=『Sirabee』より引用)
厚揚げは8等分に切り、フライパンにごま油を熱してこんがり焼きます。けっこう油がはねるので注意！
大葉とみょうがは千切りにしておきましょう。
(画像=『Sirabee』より引用)
暑い日に大根をすりおろす作業は億劫になりますが、ちょっといいおろし器があると世界が変わります。
余談ですが、編集部員は今年の春に写真の「プロおろしV2」を買って以来、かる～い力でふわふわの大根おろしが爆速でできるので、夏でも大根おろしを作りまくって、そばや納豆など色んなものに入れています。（写真は編集部員のガチ私物）
