本格的に暑くなり、今年も「そうめん」がおいしい季節に。
以前『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）で紹介された、めんつゆを「意外な飲み物」で割って食べる斬新なアレンジが話題になりました。
画像をもっと見る
■そうめん専門店の女将が考案
(画像=『Sirabee』より引用)
注目を集めたのは、2022年6月の放送にて、半田そうめん専門店「阿波や壱兆」の女将であり、そうめん研究家の田中かおりさんが紹介したレシピ。
まず、通常通りそうめんを茹でていきます。そうめんを茹でるときは、麺が重なり合わないよう軽くほぐしたら、なるべくお湯で泳がせるようにすると良いそう。
茹でた麺は流水でぬめりと粗熱を取ったら、氷水でしめて、その後ザルでしっかり水気を切ります。
■まさかの「100％オレンジジュース」で割る
(画像=『Sirabee』より引用)
このアレンジの肝となる「つゆ」ですが、なんと、めんつゆを「100％オレンジジュース」で割るのです。
「みんな、最初はギョッとなるんですよ、でも食べたらおいしい」「入れると旨味と爽やかさがアップします」と田中さん。
(画像=『Sirabee』より引用)
「オレンジジュース3:めんつゆ1」の割合で合わせ、軽く混ぜたらつゆの完成です。この組み合わせには、スタジオからも「いやいや、これは…」「甘くならない？」といった声が。
ちなみに、そうめんつゆの希釈には外側と内側に目盛りが付いていて、電子レンジ、食洗機にも対応した大きい計量カップが一つあると重宝します。
