■薬味とオリーブオイルの相性が抜群
(画像=『Sirabee』より引用)
オリーブオイルが入っているので、パスタのカッペリーニを和風パスタで食べているような感覚。
味付けで使っているのが醤油と塩なので、普段食べているそうめんとはまったく違う味を楽しめます。写真では薬味は少なめにしていますが、こちらも先ほどのレシピ同様たっぷりと入れるのがおすすめです！
■おいしさが全然違う、揖保乃糸の「特級」
(画像=『Sirabee』より引用)
記事でも使用している定番そうめん「揖保乃糸」には、さまざまなグレードがあります。
贈答品としても人気の「特級」（黒帯）は0.65〜0.70mmと細く、製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されているそう。
(画像=『Sirabee』より引用)
シンプルにめんつゆで食べてみると、つるっとしたのどごしと、芯のあるコシが絶妙。普段の揖保乃糸も非常においしいですが、「そうめんってこんなにも食感が変わるんだ…」と驚きました。
ネット上でも「他のそうめんに戻れなくなった」「黒帯は別格」との声があがっています。自分への贅沢に、大切な人へのプレゼントなど、ぜひチェックしてみてください。
この記事は2024年7月1日に公開された記事を編集して再掲載しています。
