■お勧めの寿司ネタはまぐろとサーモン

(画像=『Sirabee』より引用)

お勧めの寿司ネタだが、イチオシは『まぐろ』とのこと。最近はまぐろがよく獲れるためスーパーでも比較的リーズナブルなことと、身に水分が多く旨味が強いので買いやすさ・備蓄米を使った酢飯との相性どちらを考えても最適だそうだ。

(画像=『Sirabee』より引用)

次にお勧めは『サーモン』。理由としては子供に人気なだけでなく、サーモンは脂や風味が強いため赤酢の酢飯を使っても味が負けないらしい。

■梅きゅうりも相性バツグン

(画像=『Sirabee』より引用)

正直まぐろとサーモンでは普通すぎたため「なんかほかにお勧めの寿司ネタないの？」と聞いたところ、次に教えてくれたのが『梅きゅうり』。

香りと味が強い梅肉と水分が多く食感の良いきゅうりは備蓄米の酢飯と相性が良く、梅肉のたたきを作るときに塩昆布を混ぜるとさらに美味しくなるので、ぜひ試してほしいとのこと。

もし運よく備蓄米が手に入ったら、節約できたぶんで寿司ネタを買い、ちょっと豪華な手巻き寿司パーティーをするのも良いかもしれない。

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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）