「野菜のプロ」として知られる青髪のテツ氏が28日、公式Xを更新。「もやし」を使った炒めものが水っぽくならないコツを紹介し、反響を呼んでいる。

■炒めると水気が…

そのまま炒めたり、焼きそばや肉野菜炒めの具にしたり、何かと便利な「もやし」。価格も安定しており、物価高の時代にも食卓の強い味方となっている。

しかし、もやしを使って炒めものをした際、どうしても水気が出てべちゃっとしてしまったという経験をした人も多いのでは。

そこで青髪のテツ氏が、もやしを炒めた際に余分な水気が出ないコツを紹介した。