■麺は焼き色がつくまでしっかり炒めよう
（画像＝『Sirabee』より引用）
豚バラに塩コショウで下味をつけておく。
（画像＝『Sirabee』より引用）
水に鶏がらスープの素とソースを加え、あらかじめスープを作っておこう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
フライパンを熱し、油は引かずに豚バラの半分の量を炒める。
（画像＝『Sirabee』より引用）
豚バラから脂が出てきたら焼きそば麺を加え、脂を絡めながら炒めよう。しっかり絡んだらスープの半分の量を加え、蒸し焼きにするイメージで焼く。麺は焼き色がつくまで炒めるのがポイントだ。
このタイミングで味見をして、軽く塩で調整しよう。薄味にしておくのがおすすめだ。
（画像＝『Sirabee』より引用）
麺は、お皿に盛っておこう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
同じフライパンに残りの豚バラとにんにくを入れて炒める。にんにくは、香りづけのためにつぶした状態でもみじん切りでもどちらでもOK。
（画像＝『Sirabee』より引用）
豚バラの脂が出たらみじん切りにしたニラを加えよう。一気に良い香りが広がり、食欲を刺激される。
（画像＝『Sirabee』より引用）
残りのスープを加え、沸騰したらごま油を回し入れよう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
麺の上に炒めたニラと豚バラを乗せ、お好みで卵黄や目玉焼きをトッピングしてでき上がり。確実においしそうなビジュアルに食べる前から期待が高まった。
