ズッキーニは「生」でもいける？　食べた人は「キュウリより…」「定期的にリピるくらいには好き」

■「苦いズッキーニ」には注意

なおズッキーニにはまれに、かなり苦味が強いものもあるが、これは「ククルビタシン」という苦味成分によるもの。加熱しても成分は消えず、摂取すると腹痛や下痢、嘔吐といった食中毒の症状を引き起こす可能性がある。そのため青髪のテツ氏は、強い苦味のあるズッキーニは「捨ててください」と注意喚起する。

ちなみに見た目では判別がつかないため、ズッキーニの切り口を少し舐めたり、少量を食べてみたりして味見し、苦いかどうかを事前に確かめることを勧めている。

（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）

提供元・Sirabee

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