「野菜のプロ」として知られる青髪のテツ氏が20日、公式Xを更新。冷蔵庫で傷みがちな大葉を長持ちさせる方法について紹介。さらにユーザーからも、目から鱗の保存方法のアイデアが寄せられた。

■大葉を保存する“鉄則”

青髪のテツ氏は、「大葉は軸を…水に浸けて保存してください！！」と切り出す。

画像を見ると、水を入れたビンに大葉の軸を挿しており、「袋に入れて野菜室に立てておけば1〜2週間長持ちします！　中には1ヶ月以上もった人もいます！！」と説明。

「大葉はとにかく乾燥に弱いから“水差し保存”が鉄則！　試してみて！！」と呼びかけた。