■栄養が豊富な育ち盛りの若い玄米
緑色玄米や青米とも呼ばれる若玄米は、成熟する前に収穫した未成熟の緑色のお米のことで、一般的な玄米よりも外皮がやわらかいため、通常の炊飯器で炊けるのが特徴。
ビタミン・ミネラル・食物繊維・クロロフィル・ギャバ（アミノ酸の一種）などが含まれており、デトックスを期待できるといいます。
体型が気になる人や健康を意識したい人は、日々の白米を若玄米に変えてみては。
（画像＝『Sirabee』より引用）
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