格闘技イベント「BreakingDown」元ファイターで料理人のこめお氏が2日、自身のXを更新。
料理に化学調味料を使うことは「妥協や、諦めでしかない」と主張し、料理研究家のリュウジ氏、実業家の堀江貴文氏とネット上で熱い“味の素論争”を繰り広げている。
■化学調味料「不使用」へのこだわり
（画像＝『Sirabee』より引用）
闘う料理人として「BreakingDown」で人気選手となっていたこめお氏は、昨年12月に開催された14回目の大会で現役を引退。
現在は東京・麻布十番「割烹こめを」の統括料理長として腕をふるいつつ、化学調味料を“一切使用しない”素材重視の高単価ラーメン店を立ち上げるべく動いている。
