この春から、お弁当作りが始まる人もいるでしょう。以前『マツコの知らない世界』（TBS系）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんも絶賛した卵焼きのレシピを試してみました。

■卵焼きに「大葉」話題になったレシピ

マツコ絶賛、卵焼きに「あるもの」入れると激ウマに　すでに約3割が実践していた
（画像＝『Sirabee』より引用）

編集部が注目したのは、以前「お弁当おかずの世界」にて、料理家・弁当コンサルタントの野上優佳子さんが紹介した「大葉と削り節の卵焼き」。

材料は以下の通り。

・卵：2個
・大葉：2枚
・削り節：大さじ1

編集部員はここに、豆乳（大さじ1と1／2）、薄口醤油（小さじ1／2）、砂糖（大さじ1／2）を加えて作ってみました。