この春から、お弁当作りが始まる人もいるでしょう。以前『マツコの知らない世界』(TBS系)で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんも絶賛した卵焼きのレシピを試してみました。
■卵焼きに「大葉」話題になったレシピ

(画像=『Sirabee』より引用)
編集部が注目したのは、以前「お弁当おかずの世界」にて、料理家・弁当コンサルタントの野上優佳子さんが紹介した「大葉と削り節の卵焼き」。
材料は以下の通り。
・卵:2個
・大葉:2枚
・削り節:大さじ1
編集部員はここに、豆乳(大さじ1と1/2)、薄口醤油(小さじ1/2)、砂糖(大さじ1/2)を加えて作ってみました。