子どものときに憧れたパフェがいっぱい「ドイツのアイスカフェが好きな理由」

目次
パフェの威力がすごすぎる
アイスなのにスパゲティ？

パフェの威力がすごすぎる

そんなこんなで誰もが身近に感じるアイスカフェ。筆者がもっとも魅かれたのは、タイトルに表したように、子どもの頃に食べたかったパフェがあること。十数年前ドイツに来たばかりの頃、初めて入ったアイスカフェで、モリモリに盛られた大きなパフェにいろんなフルーツやワッフルが刺さっているのを見て、衝撃を受けました。

漫画に出てくるようなイメージ通りのパフェ！食べきれるかなという不安より先に、思わず笑ってしまいました。

（画像＝＜これでもかとフルーツが乗っていて、どこから手をつけたらいいのやら＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜パフェのメニューを見てるだけでワクワクしてくる！＞、『たびこふれ』より引用）

初回こそ勢いに任せて大きなパフェを堪能しましたが、最近は、身の丈にあった（!?）食べきれるサイズのパフェをチョイスしています。最近食べたヒットは、イチゴパフェ。バニラとイチゴのアイスに生クリームが盛られ、イチゴとワッフルがトッピング。真っ赤なイチゴソースが味と見た目のポイントに。生クリームとアイスがくっついた部分がシャクっと独特の食感になるのがクセになる！

また、メニューにないところもありますが、好きなアイスのフレーバーを選んで、Milchshake（ミルクセーキ）を作ってもらうこともできます。

（画像＝＜夏の太陽の下、パフェを食べる至福のひととき＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜見てお分かりのとおり生クリームたっぷり！が、食感の楽しさでペロリといけてしまう＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜新しめのアイスカフェには、パフェだけでなく、こんなおしゃれエスプレッソも＞、『たびこふれ』より引用）

アイスなのにスパゲティ？

そしてドイツのアイスカフェで忘れてはいけないのが、スパゲティアイス。しょっぱいのか甘いのか？味の見当もつかないこのシロモノ、正解はというと、スパゲティに見立てたアイスです！これは、1969年、フランクフルトにほど近いマンハイムのアイスカフェ「Eis Fontanella（アイス フォンタネッラ）」で考案されたもの。あっという間にドイツ中に広まり、アイスカフェの看板メニューに躍り出たのです。

（画像＝＜一見するとトマトソースのスパゲティ！ちなみに左は、Eiskaffee。コーヒーフロートのようなイメージ＞、『たびこふれ』より引用）

作り方は、まず、ぜいたくにバニラアイス3スクープを専用のプレス機に投入。生クリームの上に、ギュッと押すと麺状になったバニラアイスが絞り出されます。そこへイチゴソースをかけ、パルメザンチーズならぬホワイトチョコをまぶして、ワッフルを飾ったら完成。お店によってホワイトチョコではなくココナッツだったり、配分、飾りなどは異なりますが、基本は一緒です。

（画像＝＜麺のプレス機のようで、バニラアイスが麺状になって出てきます＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜麺...ではなくバニラアイスがたっぷり。何気に埋もれている生クリームもボリューミー！＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜ナッツが乗っていたり、森の果実が添えられていたり、アレンジバージョンをラインナップしてる店も＞、『たびこふれ』より引用）

（画像＝＜ミニサイズのスパゲティアイスのほか、ピノキオなど可愛らしい子供向けパフェも気になる＞、『たびこふれ』より引用）