■“レストラン超え”で満場一致合格
（画像＝『Sirabee』より引用）
茄子を一度お皿へ移し、ひき肉とみじん切りにした長ネギを炒め、火が通ったら一度火を止めます。クックドゥを加えて茄子を戻し入れたら再び火をつけ、全体を炒め合わせたら完成。
辣醤やラー油の切れのある辛さ、香り豊かな黒酢、生姜の爽やかな香りが際立つ本格的な味わいで、同商品は見事満場一致合格のリベンジを果たしました。
中華銘菜 センヨウの山田昌夫シェフは、「びっくりするぐらいおいしかった」「レストランで出てくる麻婆茄子よりもめちゃくちゃうまい。前回の悔しかった思いがすごく出ていて、振り切ってますよね！」と大絶賛。
