ブロッコリーは“アレ”で「洗わないで」　野菜のプロが注意喚起「虫を食べたくない方は、絶対に…」

■表面に天然のロウ成分

青髪のテツ氏の言うように、ブロッコリーの表面には、病害虫や乾燥から守るためのブロッコリーの天然由来のロウ成分「ワックスブルーム」が付着しており、水をかけても弾いてしまう。

蕾が密集した独特の形状から、入り組んだすき間に虫や汚れが入り込んでしまうことが多いため、取り除くには水にしっかりつけることがポイントのようだ。