工藤静香がやっている“無限ごぼう”が最高　これは1本あっという間に消える…

■下味をつけて揚げるだけ

（画像＝『Sirabee』より引用）

まず、ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアク抜きをします。

（画像＝『Sirabee』より引用）

その後、キチンペーパーなどでしっかり水気を切っておきます。

工藤さんいわく、このまま「片栗粉でフライはもちろんシンプルでおいしいのですが、水でさらした後、醤油　みりん　出汁　砂糖　で漬けて水分を落としてから片栗粉で揚げる」のが、木村家流なのだそう。