中華麺を使ったレシピというと、ラーメンが思い浮かぶ人も多いだろう。

料理研究家・リュウジ氏が紹介していたのは、中華麺を使った「旨塩油そば」。簡単なのに悪魔的な美味しさだという。編集部でも早速作ってみた。

■中華麺があればすぐに作れる

リュウジ氏の「旨塩油そば」は中毒性のある美味しさ　簡単だからついまた食べたくなる
（画像＝『Sirabee』より引用）

準備する材料はこれだけ。

中華麺：1玉
卵：1個
にんにく：1片
ごま油：大さじ1
酒：小さじ２
みりん：小さじ２
白だし：大さじ1半
ラー油：適量

中華麺があれば、あとは特に具材がなくても作れる。お好みで小ネギなどがあるといいだろう。