気温が高いと熱々パスタを食べるのはちょっと、と思うことも。料理研究家・だれウマ氏が紹介していた「冷製クリームチーズパスタ」は、冷製パスタの中でも確実に美味しいと太鼓判を押す1品。編集部でも早速、作ってみた。

■クリームチーズが主役

だれウマ氏の「冷製クリームチーズパスタ」は和えるだけで激ウマ　大葉の爽やかさが決め手
（画像＝『Sirabee』より引用）

今回使う材料はこちら。

パスタ：100g
塩(茹で汁用)：お湯の1.5%
クリームチーズ：約30g(kiriなら2個)
エクストラバージンオリーブオイル：大さじ2
白だし：大さじ1/2
明太子：1本
大葉：5枚
塩昆布：5g

クリームチーズは、あらかじめ室温に戻しておこう。パスタはどんな太さのものでもOK。白だしがなければ、めんつゆで代用できる。