■濃厚なトマトソースの旨み
（画像＝『Sirabee』より引用）
トマトは一切使っていないが、野菜ジュースとトマトジュースを煮詰めることで旨みが凝縮されてとても美味しい。さらに、みりんがやさしい甘みをプラスしている。
ほんのりにんにくの風味が香り、コクのあるトマトソースがうどんに絡んで洋風のパスタのようだ。うどんだけではなく、太めのもっちりしたパスタにも良さそう。2種類のジュースを煮詰めるだけで、こんなに奥深くて濃厚なソースになるとは驚きだった。
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
提供元・Sirabee
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