西宮北口駅近く甲風園のラーメン専門店「麺処 彩」で、最近ブームの韓国鍋料理『タッカンマリ』が始まっていると聞いたので、
しゃちょ美が食べてきました〜〜！
地図ではここ↓
住所は、兵庫県西宮市甲風園1丁目10-3 アシスト西宮北口ビル1階です。
「麺処 彩」の『彩風タッカンマリ』
彩風 タッカンマリ ¥3,200(税込)/一人前
※お席120分制、前日までに予約必須、2名様より予約可能、ドリンクは別料金
写真は2人前です〜。飲み放題コースにもできますよ〜。¥4,980(税込) ※ドリンク90分制
鶏肉・えのき・ねぎ・じゃがいもが、た〜っぷり。
ちなみにタッカンマリは、通常水炊きのようなスープで煮込むみたいなんですが、
麺処 彩では、看板メニューのラーメン「清湯そば 塩(チンタンそば)」のスープが使われてるんです〜！
鶏の旨みが凝縮した、無化調・無添加の透明スープで煮込むタッカンマリ。
ここでしか味わえない一品！
さらに、本場では鶏肉を丸ごと1羽豪快に鍋に入れるそうですが、麺処 彩では食べやすいサイズにカット。細やかな心遣いがうれしい〜
セットで途中で鍋に投入するトッポギや、
鶏の3種盛り(唐揚げ2個・蒸し鶏・鶏皮ポン酢)もついてきます〜
タッカンマリは、鍋の具材をつけダレにつけていただくスタイル。
まずはそのつけダレを、説明を見ながら作っていきます〜！
卓上調味料の、タテギ(韓国料理でよく使われる辛味のある調味料)・ニラ醤油・ハニーマスタード・お酢を混ぜ合わせます〜
こんな感じ↓
辛いの好きな方はタテギ多めがおすすめとのことで、たっぷり入れたった〜
お〜〜、いい感じになってきた〜〜
適宜、アクを取りのぞきながら〜
完成〜〜！！
いっただっきます〜〜！！
みて〜〜！このぼってり感。肉の塊。
さっき作ったつけダレにつけて〜
間違いない。食べる前から旨い。
ホロッ、プリッ、ジュワ〜。肉頬ばってる感たまらん。
