■水は規定より多め、鍋なら1分
チキンラーメンを鍋で調理する場合、パッケージに記載されている水量は450mlですが、このアレンジでは少し多めの500mlの水を沸かします。そして茹で時間は1分! 時間との勝負ですよ。
1分茹でて麺をほぐしたら器へ移し、ここで「ナンプラー」をちょい足し。思ったより多めに加えるのがポイントです。規定より多めの水で作ったのは、ここで塩っぱくなりすぎないためだと思われます…!
仕上げにレモンを絞り、絞ったレモンをそのままラーメンに添えて、お好みでパクチーなどを加えればできあがりです。
編集部ではネギを添えてみました。