■辛味のあるドレッシングがぴったり
ドレッシングをかけて、全体をよく混ぜていただく。おそばのつるっとした食感と野菜のシャキシャキ感が一緒になってボリュームがすごい。ドレッシングのわさびの爽やかな辛みが、蕎麦の風味を引き立てている。なかなかわさびが効いていて、ツンとするが桜エビと天かすが味をまろやかにしてくれていて、どんどん食べられてしまう。
1品のそばだけでビタミンやミネラル、カルシウムなどさまざまな栄養が摂れるのも嬉しい。定番の年越しそばもいいが、今年は見た目も華やかで具沢山のそばサラダで1年を締めくくるのもおすすめだ。