伊勢丹新宿キッチンステージ『料理ジャンルの異なる名シェフの饗宴』

出口里佐です。

先週末土曜日の午後は、初台の新国立劇場で、オペラ「エウゲニー・オネーギン」を観て来ました。

オペラ『エウゲニー・オネーギン』

幕間では、いつもはチョコレートソースがかかった、プロフィトロールの様なプチシュークリームを食べていたのですが、今回は最近幕間メニューに登場した、シェフ特製タルト・オ・フレーズ（いちごのタルト）をいただきました。

軽いタルト生地の上にカスタードと生クリーム、フレッシュのいちごがのっていて、甘すぎず、美味しかったです。

幕間で、タルト・オ・フレーズ(いちごタルト)。軽いタルト生地にカスタードクリームと生クリーム、いちご、ミントの葉。

帰りは新宿三丁目で乗り換えのため、伊勢丹新宿に立ち寄って、Kai Houseが運営する、キッチンステージで、早めの夕飯。

現在キッチンステージは、2月8日まで、3人のシェフのコラボ企画。その3人とは、賛否両論の笠原将弘シェフ、アロマフレスカの原田慎次シェフ、4000 Chinese Restaurant の菰田欣也シェフ。

伊勢丹地下一階の、キッチンステージ

今回は、Aコースで、3シェフ前菜盛り合わせと、メインは賛否両論、それに、セリ、厚揚げの白味噌汁を付けてもらいました。