北海道ツアーの最終日は札幌から苫小牧まで遠征して、名物のほっきカレーを食べに行きました。カレーの中に大量のホッキ貝が入っており、貝の旨味がたっぷり味わえます。

一番有名なマルトマ食堂は平日だというのに、40人近くが行列する大人気（写真）。並んで待ってはみたものの、列が進む気配はなく1時間以上かかりそうでした。

すると、近くに同じ経営母体の姉妹店マルニ食堂というのを発見。こちらはテイクアウト専門ですが、2階に飲食コーナーがあり買ったものを食べられます。まったく同じほっきカレーを早くたべられそうだったのて、こちらに変更しました。

ところが困った事にテイクアウト専門店なので、注文できるのは海産物だけで飲み物は売っていません。

仕方ないので、歩いて5分ほどのコンビニまで歩いて行って、スパークリングワインやソフトドリンク、プラスティックのコップまで買ってきました。

テイクアウトのお料理は注文を受けてから丁寧に作ってくれます。会計も手計算でのんびりやっており、とにかく時間がかかります。

コンビニで買い物して戻ってきても、まだ会計すら終わっていませんでした。素人目にも段取りをもう少し上手にすれば、もっとたくさんのお客さんを捌いて、売上アップできそうなのにと思う位でした。

また、2階の飲食スペースは椅子とテーブルが置いてあるだけの簡素なものでした。もし冷蔵庫を入れて、ビールやソフトドリンクを揃えれば注文する人がいて、更に売上が上がるはずです。