出口里佐です。

先週日曜日まで、パリ・オペラ座の来日公演が2週間続いていて、バレエ好きの友人達と何度か上野の東京文化会館に通いました。

最終日の日曜日は、昼と夜の両方を違うキャストでマノンを観たので、昼の部のカーテンコールもそこそこに、会場をダッシュで抜け出し、グルメな友人おすすめ、御徒町近くのぽん多本家に連れて行ってもらいました。

ぽん多本家は、明治時代に創業の120年近く続いている老舗の洋食店で、メニューには、カツレツ、ポークソテー、カキフライ、海老フライなどが並んでいます。

老舗らしい看板と重厚なドアのエントランス。

この日は、友人がポークソテー（4180円）、私はカツレツ（3850円）にして、ふたりとも、ご飯と赤だし、おしんこのセット（550円）を付けてもらい、ご飯は少なめにお願いしました。

その日は残念ながら無かったのですが、友人によると、ビーフシチューやタンシチューがある場合は、そちらを頼みたかったそうです。

カツレツ(3850円)は、脂身を取り除いて丁寧に筋取りし、ヒレ肉の様な柔らかさ。旨みが凝縮された味わい。衣の食感が優しいです。

食べログの中のお店からの説明によると、カツレツは、ロース肉の周りの脂身をカットして、丁寧に筋取りをしているそうです。このため、ヒレ肉を食べているように柔らか。取り除いた脂身は、ラードとして揚げ油として使用し、低温から、じっくりと揚げているため、衣は軽い食感、赤身の旨みが凝縮されているそうです。ボリュームはありますが、軽くて美味しいので、完食しました。

友人が注文した、ポークソテーも写真を撮らせてもらいました。こちらも、量が多めですが、とても美味しそうでした。

ポークソテー(4180円)。