これからが旬のれんこん。煮物に入れるイメージが強いが、焼いて食べるのも美味しい。人気シェフ・鳥羽周作氏が『シズるチャンネル』で紹介していたのは、「無限れんこんステーキ」。鳥羽氏の姉のレシピで、どんぶり1杯食べられるほど美味しいという。編集部でも試してみた。

■シンプルな調味料で作る

鳥羽周作シェフの「無限れんこんステーキ」が止まらない美味しさ　あの調味料を使うのがポイント
（画像＝『Sirabee』より引用）

用意する材料はこちら。

れんこん ：200g
かつお節：適量
ナンプラー： 大さじ1.5
ごま油：大さじ1

味付けはナンプラーだけというシンプルさだが、「個人的に一番好きな食べ方」と鳥羽氏イチオシらしい。