自炊をしていると困るのが冷蔵庫にあるあまり物。いろいろな食材が中途半端に残ってしまうことがある。捨てるのはもったいないし、何か1品作るにしても思いつかない…そんな悩みを抱えているのは記者だけではないだろう。
『家事ヤロウ!!!』で紹介していた残り物で作るおつまみレシピ「ちくわと長芋の明太チーズ炒め」が気になったので、編集部でも作ってみた。
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■よくあるあまり物を絶品に…
（画像＝『Sirabee』より引用）
今回使う材料はこちら。
長芋：5cm
ちくわ：2本
辛子明太子：2/3
パルメザンチーズ：適量
中途半端にあまっている食材を使って作る簡単レシピだ。そのため、ちくわの本数や長芋の分量などは適宜調整してほしい。辛子明太子も一腹なくても大丈夫。
