余ったそうめんが大活躍の「かき卵にゅうめん」　ほっこりする美味しさがたまらない…

暑い時期にさんざん食べたそうめん。気温が下がってくると冷たいものは欲しなくなるので、余ってしまった家庭も多いのでは。来年まで取っておいてもいいが、別のアレンジで食べるのもおすすめ。けんますクッキングで紹介していた「かき卵にゅうめん」が美味しそうだったので編集部でも作ってみた。

■そうめんだから時短で作れる

（画像＝『Sirabee』より引用）

材料はこちら。

素麵：100g
卵：1個
水：500cc
めんつゆ：100cc
水溶き片栗粉：適量

材料はたったこれだけ。あればトッピングに刻みネギや小ネギなど彩りになるものを用意しよう。