■愛媛県産「米っ娘たまご」
（画像＝『Sirabee』より引用）
ということで、記者は黄身が白い卵としておなじみの愛媛県産「米っ娘たまご」を取り寄せた。1個あたり250円前後という希少な高級卵である。
通常、鶏にはトウモロコシを餌に与えるが、この米っ娘たまごは「米」を餌にしており、さらに植物性のタンパク質を与えることで真っ白な卵を産ませている。
産まれた卵は、高血圧を予防するといわれるリノレン酸が60mg（普通卵は43mg）、血中LDLコレステロールを上げにくくさせるオレイン酸が4,410mg（同3,500mg）も含んでおり、日々の健康サポートに適している逸品なのだ。
