■99％の人が食べない「すだちの皮」
あの果物とは、この時期さんまの塩焼きなどに添える徳島名物の「すだち」。この皮にダイエットにも注目の栄養素が潜んでいるといい、番組調査では99%の人が皮を「食べない」と回答していた。
堤先生は、みかんの皮「陳皮」が漢方に使われている例を挙げつつ、果肉と皮は全く違う栄養成分が含まれていると説明。とくにすだちの皮には、スダチチンという特有のポリフェノールが含まれており、脂肪を貯めにくくし、エネルギー代謝を活発化させる働きが期待できるという。
（画像＝『Sirabee』より引用）
すだち 徳島産 酢橘 B品（訳あり）M〜3Lサイズ 500g/袋 【消費税込み】ケンミンSHOW ケンミンショー
