■問題はスープ
一方、気になったのはスープ。ダチョウの鶏ガラから煮出した出汁がベースになっており、一瞬「鶏白湯」スープを思わせる濃厚なコクがある。
しかし、後味と特に香りにかなりクセがあり、これまで飲んできた鶏系スープとは明らかに違う代物だとすぐわかる。
一方、気になったのはスープ。ダチョウの鶏ガラから煮出した出汁がベースになっており、一瞬「鶏白湯」スープを思わせる濃厚なコクがある。
しかし、後味と特に香りにかなりクセがあり、これまで飲んできた鶏系スープとは明らかに違う代物だとすぐわかる。