笠原将弘氏の「とうもろこしレシピ」が上品で絶品　こんな食べ方があったのか…

■調理の下準備

（画像＝『Sirabee』より引用）

とうもろこしは芯からだしが出るため、包丁で実を削ぎ、芯はぶつ切りにする。

（画像＝『Sirabee』より引用）

エビは殻と背わたを取り、ボウルに塩、片栗粉、酒を加えて揉んで汚れを落とし、さっと水で洗う。

キッチンペーパーで水気をしっかりと取ったら、塩コショウをして揉み込んで粘りを出し、酒を加えてさらに揉み込む。この処理をするだけでエビが格段においしくなるという。