リュウジ氏の「虚無明太パスタ」は極上の1皿　隠し味を加えてウマさアップ

明太子パスタといえば、和風パスタの中でもちょっとリッチなメニュー。バターや生クリームなどを使ったこってり系のパスタの代表だ。料理研究家・リュウジ氏がYouTubeチャンネル『バズレシピ』で紹介していた人気シリーズ『虚無シリーズ』の「虚無明太パスタ」は、極限まで材料と工程を省いているのにめちゃくちゃウマいらしい。編集部でも試してみた。

■手軽な調味料ばかり

（画像＝『Sirabee』より引用）

今回使う材料はこちら。

1.4mmのパスタ：100g
明太子：25g
バター：8g
水：270cc
オイスターソース：小さじ1
塩：小さじ1/4
味の素：6振り
マヨネーズ：大さじ1
しょうゆ：小さじ1

明太子と相性のいい魚介の旨み、オイスターソースを使う。「オイスターソースを入れると味が締まるから入れて」とリュウジ氏は言う。

パスタは茹でずにレンチンするため、細いほうが調理時間が短くなる。1.4mmよりも太いものを使う場合は、レンチンの時間を少し長めにしてほしい。