「トンカツ」に「チキンカツ」に「エビフライ」　約2割がその違いを知っていると回答

『Sirabee』より

■「ポークカツレツ」がトンカツと呼ばれるように

また、牛肉とバターの組み合わせが当時の日本人にあまり好まれなかったことから、銀座にある老舗洋食店・煉瓦亭のシェフが肉を豚に変え、バターを普通の油に変えた「ポークカツレツ」を考案したところこれが大ヒット。これが次第にトンカツと呼ばれるようになり今に至っている。

そもそもは調理法が違う2つの料理であったが、いつしか調理法の違いもなくなり、肉を揚げたものを「カツ」、魚介類や野菜などを揚げたものを「フライ」と呼ぶようになったということのようだ。

（取材・文／Sirabee 編集部・蒼羽結）

【調査概要】
方法：インターネットリサーチ
調査期間：2024年2月5日～2024年2月8日
対象：全国10代～60代男女800名（有効回答数）

提供元・Sirabee

2024年5月1日公開記事

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