■焼いた時の「あの問題」も解決
実際に作ってみて、一晩冷蔵庫で寝かせる工程が大事だと感じた。煮込んだ直後の鮭を味見した際は少々薄く感じたが、冷やしたことで全体に味が行き渡った印象だ。
また、焼いた時と比べて、臭いが付かないのも大きいと思う。焼き魚はグリルを使うにせよ、フライパンを使うにせよ、煙が出て部屋に臭いが付いたり、調理器具に独特の臭いが残ってしまいがち。煮込みであれば煙も出ず、臭いも最小限に抑えられる。
鮭の麺つゆ煮込み、ぜひ試してほしい。
■執筆者プロフィール
斎藤聡人:1991年生まれ。『Sirabee』編集部記者。
某週刊誌の芸能記者を経て現職に。ジャニーズネタなど、芸能ニュースを中心に様々なジャンルを取材する。
チェーン店からローカル店まで様々な飲食店をめぐり、グルメ記事も手がける。仕事も兼ねた毎日のドラマ鑑賞が日課。
今期の推しは、『コタツがない家』（日本テレビ系）、『いちばんすきな花』（フジテレビ系）、『ゼイチョー～「払えない」にはワケがある～』（日本テレビ系）。
（取材・文／Sirabee 編集部・斎藤聡人）
提供元・Sirabee
【関連記事】
・サイゼリヤ、ミラノ風ドリアに”異変” 「こんな形だった？」ネットで驚きの声続出
・「お店に並んだチョコ」のはずなのに… ある世代は別モノにしか見えないと話題
・アクシデント発生したスーパー、入り口を見ると… 全て解決する「ユルさ」があった
・30代女性の6割がバスタオルは毎回洗濯 「そんなに汚れない」との意見も
・注文通り真っ赤な商品を提供したマックが後悔 購入者に「ご連絡を」と呼び掛け
