夏になると毎日のように食べるそうめんは、手軽に食べられて重宝する一方で、同じ食べ方に偏ってしまいがちだ。飽きがこないよう、具材を入れて豪華にしたり、つゆにこだわったりしている人は多いのではないだろうか。
ワニブックスは、兵庫県手延素麵協同組合が監修する『揖保乃糸 毎日食べたいそうめんレシピ』（1,540円）を発売。その中から、「本当においしいめんつゆの作り方」を紹介したい。
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■「本当においしいめんつゆ」の材料
（画像＝『Sirabee』より引用）
・だし昆布 6g
・鰹節 20g
・水 5カップ
・みりん 1カップ
・しょうゆ 3／4カップ
