■魔法のようなデザートだって作れる！
（画像＝『Sirabee』より引用）
（画像＝『Sirabee』より引用）
今回のバズりが読み手の勘違いによるものなら、投稿者が訴えたかった「研究」とは何なのか？ 宮下研究室では、味覚に関する研究を多く行ってきている。これに加え、今回開発したのが「可食レンチキュラーレンズ」だ。
研究成果を簡潔に説明すると「切るまで具が入ってないように見える透明食品」を作ったということらしい。一見透明に見える食べ物でも、ナイフなどでカットすると中の具が出現するという、まさに魔法のようなデザートを作ることができるのだ。実際に、フレンチレストラン「élan vital」と共同で「方向によって見え方が変わるデザート」も作成したという。視覚が変わると味覚も変わる時代がくるのかな。
投稿者さえあまりの反響に戸惑ってしまった今回のTwitterバズ現象。話題化をきっかけに、さらに先生の研究にも注目度が上がることだろう…！
（取材・文／Sirabee 編集部・黒森ぬぬ）
提供元・Sirabee
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