煮物やきんぴらなど和食に使うイメージが強い蓮根。シャキシャキ、そしてほくほくした食感が楽しめる食材だ。家庭で簡単にできるイタリア風のレシピを紹介する『Aosトラットリア』が「蓮根ステーキ」を紹介していたので、編集部でも試してみた。
■使うのは蓮根とにんにくだけ
（画像＝『Sirabee』より引用）
材料はこちら。なお、この分量で2人前だ。
れんこん：250～300g
オリーブオイル：大さじ1
にんにく：1かけ
バルサミコ ：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
はちみつ：大さじ1/2
こしょう：適量
