■具材を主役に
（画像＝『Sirabee』より引用）
これまで麺をすすりながら白米を食べる「同時進行型」のsirabee記者だったが、この後藤オリジナルは、じつに秀逸だと称賛したい。
ネギやチャーシューといった具材は、麺やスープの添え物といった印象だったが、この手法で食べると見事「主役級」になるのだ。
しっかりスープに浸った具材のウマさを改めて実感しつつ、進む白米。もうコレ優勝、と大満足で完食した。そして後藤の天下一品愛を感じることもできた。ぜひお店に行ったら試してみてほしい。
（取材・文／Sirabee 編集部・キモカメコ 佐藤）
提供元・Sirabee
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