特別ディナーコース「金沢フュージョン」に、4つの嬉しい特典付！
特別ディナーコース「金沢フュージョン」ズワイ蟹のカクテル仕立て
株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋 一夫 以下ホテル金沢）では、2024年12月1日(日)～2025年3月31日(月)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない北陸の海の幸を堪能できる宿泊プラン「雪の章」を、株式会社JTB(以下JTB）の限定商品として2024年9月17日(火)より販売いたします。
ホテル金沢では当プランのためだけに、古き良き和食を基本にイタリアンやフレンチの要素を織り交ぜた特別ディナーコース「金沢フュージョン」をご用意いたしました。
さらにプランの特典として、周辺の観光スポットで使える雪の章チケットやホテル人気のパティスリーを滞在中にお楽しみいただけるチケットが付き、レイトチェックアウトに加え、朝食券を昼食券としてご利用いただけるなど、大変お得なポイントが盛りだくさん。お客様のお好みにあわせて、金沢の旅をより豊かにアレンジいただけます。
特別ディナーコース「金沢フュージョン」
ホテル金沢の橋本料理長が、北陸の冬の味覚の代名詞「甘えび」「かに」「ぶり」、そして「のどぐろ」を使った「金沢フュージョン」をご提供いたします。
自由な発想をテーマに、これまで重んじてきた地域の伝統や文化の垣根を飛び越えて、目に舌に驚きと感動を与える一皿を生み出しました。どこか落ち着くような温もりと、記憶に残る先進性。伝統的な和食とはひと味違う料理をご堪能ください。
北陸の幸 五種盛り
金沢甘えびと寒ブリ 西洋わさびのソース
ズワイ蟹のカクテル仕立て
能登豚のグリル 加賀野菜添え
前菜「北陸の幸 五種盛り」には、加賀藩前田家の家紋になぞらえた梅形の最中に手毬寿司を忍ばせ、加賀野菜を代表する五郎島金時のムースに加賀棒茶香る五郎島金時のチップスをのせるなど、随所に金沢らしさを散りばめました。
