【大阪ステーションホテル】季節をつかまえるアフタヌーンティー　夏から秋へうつろう9月の主役は「いちじく」　フランスの名門紅茶ブランド「ダマンフレール」の限定ブレンドも楽しめる

1692年からフランスの紅茶文化を優雅に彩ってきた名門ブランド。フリーフローで提供する14種類の紅茶のうち、「メランジュキャラバン」と「プランタンエターナル」は大阪ステーションホテルだけで味わえる日本初輸入のブレンドです。伝統を重んじながらも、時代に合わせた革新性を取り入れた、エレガントな味わいをお楽しみください。

ダマンフレール公式サイト：https://dammann.jp/

アフタヌーンティーの幕を開ける一杯は、いちじくとダマンフレールのブレンドティー「4レッドフルーツ」を使用した、美しい茜色のモクテル「Fig Maria」。最初に香り立つのは紅茶。いちじくの深みのある甘さに、茶葉の心地よい渋みが寄り添い、甘酸っぱいフルーツの余韻が漂います。夏から秋へ、季節の移り変わりを表現したノンアルコールカクテルです。

円形のスイーツスタンドに盛り付けられた、6種の美しいフランス菓子。「いちじくのタルト」は香ばしく焼き上げたタルト生地に、ジューシーな果肉をたっぷり盛り付け、行く夏を惜しむ味。「いちじくと赤ワインのパウンドケーキ」はドライいちじくの赤ワイン煮を生地に練りこみ、プチプチとした種の食感がアクセントに。こっくりした味わいに、少し早い秋の気配を感じられます。

果物そのものの味をたっぷり楽しめる「Parfait “Voyage”」。今回は贅沢に2個のいちじくを使用した「いちじくとマスカルポーネのパルフェ」。赤ワインのジュレにいちじくのコンポートを乗せ、マスカルポーネのクリームを絞りました。中央にはマスカルポーネのブリュレが隠れています。シックな色合いと、アーティスティックなビジュアルも魅力。