【ホテルメトロポリタン】夏のひとときを贅沢に彩る「特選昼会席」とランチ御膳「宝珠」

日本料理「花むさし」8月限定

8月「特選昼会席」

ランチ御膳「宝珠」

ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤茂夫）日本料理「花むさし」では、2024年8月より「特選昼会席」とランチ御膳「宝珠」を新しいメニューでご提供いたします。季節感を大切にする日本料理ならではの夏の味覚をたくさん盛り込みました。ゆったりとした時の流れを感じさせる落ち着きのある空間で、伝統ある日本料理をお楽しみください。

◆特選昼会席 ￥7,000

【お椀】　丸仕立て すっぽん 冬瓜 針葱 生姜

【煮物】　翡翠茄子 海老 鳴門穴子 小芋 スナップエンドウ

【前菜】

季節感に溢れ、見た目も美しい旬の食材を使った料理が楽しめる、全7品の昼会席をご用意いたします。中でもお椀では、箸がスッと通るほど柔らかく煮込んだ旬の冬瓜と、滋養強壮の効果が高いすっぽんをしっかりと煮込んだ暑い季節を乗り切るのにぴったりな一品に仕上げました。ひんやりとした感覚とたっぷりと出汁を含んだ翡翠茄子が、口の中いっぱいに広がる夏限定の冷たい煮物を楽しんだ後は、太刀魚と野菜を湯葉で包んで揚げる“東寺揚げ”と“海老真丈の挟み揚げ”をご堪能ください。締めくくりはホテルパティシエ特製のデザートをご用意いたします。黒豆と胡麻を使用し、和のテイストを入れたイタリアの冷たいデザート「セミフレッド」をお楽しみください。