■さっと焼くだけ
（画像＝『Sirabee』より引用）
オクラは下処理として、表面のうぶ毛を取る。一般的にはまな板の上で塩を振って板ずりするが、ネットに入れたままさっと水で洗い、塩を軽く振って両手でこすればうぶ毛は簡単に取れる。とても便利だ。
（画像＝『Sirabee』より引用）
オクラの頭の部分であるハカマと縁の黒い部分を包丁で切り取り、軽く洗っておく。
（画像＝『Sirabee』より引用）
フライパンに、油の代わりにマヨネーズ大さじ2とすりおろしニンニクを加えて加熱していく。
（画像＝『Sirabee』より引用）
マヨネーズとにんにくが混ざったら、オクラを投入。マヨネーズが全体に絡まれば弱火にして、焦げ目が付くまで裏側も焼いていこう。
（画像＝『Sirabee』より引用）
全体に焼き色が付いたら、しょうゆ小さじ1、お好みでラー油、粉チーズ大さじ2を加えてさっと和えたら器に盛り付けて完成だ。
