2. 古代小麦のパスタ
健康志向が高まるなか、近年どんどん知名度をあげているシチリアの古代小麦。いわゆる普通の小麦粉と比べると、グルテン含有量や糖質量が少なく、食物繊維やビタミンなどが豊富に含まれていることが特徴です。
古代小麦の種類はたくさんあるのですが、ソフィアさんのお店ではRussello（ルセッロ）と呼ばれる古代小麦を使ったパスタが購入できます。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
＜古代小麦のパスタは色が少し茶色っぽいのが特徴です＞
皆さまご存知の通りパスタの種類はたくさんありますが、「シチリアのパスタ」という観点から、busiate（ブジアーテ）と呼ばれるらせん状にねじったパスタ、Anelletti（アネレッティ）と呼ばれる指輪の形のようなパスタがソフィアさんのおすすめ。
＜左の輪っかがアネレッティ、右のねじったパスタがブジアーテ＞(画像=『たびこふれ』より 引用)
ブジアーテは色んなソースと合わせやすく、アネレッティはパスタのオーブン焼きに使われます。
3. ラム・アグリーコロ（農業ラム）
シチリアだけでなく、イタリアというとワインのイメージが強いですよね。もちろん間違いではありませんが、ラムやウォッカなどのスピリッツも一部生産されています。
そしてこちらがソフィアさんのおすすめのシチリア産ラム。自然な甘みとフルーティーな味わいが特徴です。
(画像=『たびこふれ』より 引用)
＜後ろのシチリアデザインのカップも可愛い＞
こちらは、シチリアで唯一のラム・アグリーコロ（Rum agricolo）。直訳すれば農業ラムといった感じでしょうか。シチリア南東部アーヴォラ（Avola）で生産されています。
メラッサとよばれる糖蜜を用いるトラディショナルラムに対し、搾り汁を直接使用するものは農業ラムと呼ばれます。収穫後にすぐにジュースにする必要があるので製造期間がかなり限定されます。
シチリア産ラム酒、というだけで一度飲んでみたくなりますね。
