■「醤油赤飯」「長岡赤飯」とも

この「しょうゆおこわ」に、Xでは「お赤飯の新潟風アレンジVer.のようです。一般のお赤飯と決定的に違うところは、小豆ではなくそれより粒が大きい金時豆を使うこと、それと醤油を使って色と風味を付けること。ライトハウスの付け合わせにしてもウケそう」とのコメントが。

農林水産省の公式サイトによると、「しょうゆおこわ」は、主に新潟県長岡市とその近隣を中心に親しまれている郷土料理で、「醤油赤飯」や「長岡赤飯」、長岡では単に「赤飯」ともいわれる。