【Menu】

・ビーツのラメルを纏った近江牛のタルタルステーキ～フリジア帽のイマージュ～

・滋賀県産玉子のウッフ・ブリュイエ　フランス産キャビア添え ～ボーセジュール歴代シェフより受け継ぐスペシャリテ～

・食の都パリ珠玉のシャルキュトリ～フランスの食べる芸術 パテ・アン・クルート～

・ホワイトコーンの冷製ポタージュスープ～パリの夕暮れにたとえられた夏の一品～

・醒井養鱒場のニジマスのポワレ じゃがいものクルスティアンを鱗に見立てて ～フランスの偉大なる料理人へのオマージュ～

・お口直しの一品 カシスリキュールと白ワインのグラニテ～ブルゴーニュ地方発祥のカクテルをさっぱりとしたお口直しで～

・近江牛サーロインのグリルと新じゃがのステック・フリット風　キャフェ・ド・パリバターを添えて～フランスの国民食をボーセジュールのスタイルで～

・フランス産チーズとドライフルーツ ～フランスの食卓～ 

・ピーチメルバ ～フランスの伝統的銘菓～ 

・コーヒーとフランス風小菓子～パリで愛されるスイーツたち～

・フランスパン