■混ぜて焼くだけ
（画像＝『Sirabee』より引用）
トマトはくし切りにし、白だしとおろしにんにくを混ぜる。
（画像＝『Sirabee』より引用）
耐熱皿にトマトを入れてピザ用チーズを乗せ、約250度のオーブントースターで焼き色がつくまで7～8分程度加熱。今回は、オーブントースターの上火で焼いてみた。
焼いている途中からにんにくの良い香りが部屋中に広がり、食欲をそそられる。
（画像＝『Sirabee』より引用）
仕上げにオリーブオイルをかけ、黒こしょうを振ってでき上がり。
■焼いたトマトってこんなにおいしいのか…
（画像＝『Sirabee』より引用）
トマトとチーズの組み合わせは間違いないが、そこに白だしが加わるとどんな感じなのだろう、と思いながら一口食べて驚愕。トマトのおいしさをグンと引き出している。
その理由は、昆布やチーズに含まれるグルタミン酸と、かつお節に含まれるイノシン酸。これらが作用して旨みをアップさせてくれるそうなのだ。理にかなった組み合わせである。
SNS上でも、「これガチで美味しい！」「いつもトマト残す子供達が喜んで食べた！ありがたやー！」「ワインとかにもめっちゃ合いそうな感じ！！」などの声が見られている。
シンプルだからこそ素材のおいしさを実感できるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
提供元・Sirabee
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