【オーセントホテル小樽】雲丹フェア！「夏の風物詩 雲丹」を使った贅沢なお料理をお楽しみください!

◆夏HOKKAIDOフレンチ

季節を感じる北海道産食材を使用しフレンチと和のエッセンスが融合したお箸で食べるフランス料理でございます。甘みが強くクリーミーな北海道産の雲丹を使用しております。

・ランチ　・ディナー　・前日迄のご予約制

料金：おひとり様 12,000円

夏HOKKAIDOフレンチ

〈おしながき〉

Amuse　　  後志産カリフラワーの冷たいポタージュ　雲丹と昆布ジュレ

Premier 　  北海道産雲丹と花咲蟹のアンサンブル　ベールタブレ仕立て

Risotto d'ormeau "EZO" et aosa et ciboulette　　　　　　

　　　　　　 エゾアワビと雲丹、天然青海苔のリゾット

　　　　　　 エシャロットとシブレットのオリーブオイルソース

Deuxiéme  昆布の旨みを加えた甘海老ビスク風　トマトと甘エビの軽いスチームと共に　　

Poisson       酒粕でマリネした近海産平目のセジール　

                   道産ムール貝とパスティスのエミュルション　サフランの香り　季節野菜を添えて

Viande        北海道産和牛と柚子山椒を纏わせた季節野菜のしゃぶしゃぶフレンチ風　胡麻ソース 雲丹添え

Fromarges Hokkaido 

                   北海道チーズ2種盛りプレート

Dessert       豆腐、抹茶、ホワイトチョコレートのテリーヌ　焙じ茶のアイスクリームを添えて

自家製パン

カフェ　紅茶

※仕入れ状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。

※写真はイメージとなります

【オーセントホテル小樽】

オーセントホテル小樽は、お客様に「心休まる小樽でのひととき」を過ごしていただくため、最上級のホスピタリティでお客様をお迎えしております。

◆オーセントスイート

2023年3月にリニューアルいたしました。

オーセントスイート

クラス専用ラウンジ

ご予約・詳細はこちらからお願いいたします。

https://www.authent.co.jp/

オーセントホテルロビー

【施設概要】

 ・施設名：オーセントホテル小樽
 ・所在地：〒047-0032 北海道小樽市稲穂2丁目15番1号

 ・アクセス：JR小樽駅徒歩5分
 ・客室数：175室
 ・Tel：0134-27-8100

 ・URL：https://www.authent.co.jp/

【運営会社】

 オーセントホテルズ株式会社は、北海道と本州を結ぶ4つの航路（舞鶴‐小樽、敦賀‐苫小牧東、新潟‐小樽、敦賀‐  新潟‐秋田‐苫小牧東）を運航する新日本海フェリー株式会社のグループ会社です。
北海道小樽市のオーセントホテル小樽、ニセコの温泉旅館、楽 水山を運営しています。